Cuina saludable amb Laura sense Refinar
La recepta per a una vida plena de benestar.
Descobreix en aquesta entrevista com la Laura, darrere de la Laura sense Refinar, va transformar la seva passió per la cuina i un diagnòstic de salut al seu ikigai. Explorem el viatge cap a una vida dedicada a la cuina saludable, el seu procés creatiu i com la seva llar reflecteix la seva essència. Prepareu-vos per a una dosi d'inspiració que us portarà a repensar els vostres hàbits i l'espai que habiteu.
“M'encanta la meva feina i sé que mai no podria deixar de crear”.
Parla'ns de tu i de la teva feina. On va néixer la teva vocació?
Tot neix fa molts anys de la literatura i del realisme màgic de García Márquez. Sempre em va agradar molt llegir i escriure les meves pròpies històries, però quan era a l'institut i vaig llegir per primera vegada Gabo, em va atrapar de manera que vaig sentir que això era el que volia fer, explicar històries i deixar que les persones se submergessin en el meu món, fent de l'extraordinari una cosa quotidiana i de l'aparentment insignificant una cosa única. Vaig buscar el meu propi llenguatge i aquest el vaig trobar a través de l'art i el color.
Què és el que més et satisfà de la teva feina?
El més satisfactori sens dubte és sentir que ajudo, que serveixo altres persones que es recolzen en mi per millorar els seus hàbits, alimentació, salut… és realment bonic. Es genera una energia d'anada i tornada on aquestes persones se senten agraïdes pel que els aporto, i en mi l'agraïment és infinit per aquesta llum que em donen i que fa que em senti valorada.
Com és el teu procés creatiu? Quines són les fonts d'inspiració? Alguna música especialment mentre treballes?
A la nit acostumo a tenir idees, inspiració… les anoto per poder desenvolupar-les després. Sòl fer primer la recepta, i un cop tinc el vídeo editat, en veure'l em sorgeixen idees, reflexions que desenvolupo i adapto sobre la marxa.
La inspiració és variada: els remeis ancestrals, la salut, la natura, les emocions, els meus éssers estimats, la cuina de les àvies… La vida.
Quan enregistro els meus vídeos no poso música, ja que prenc els sons de cuina; quan faig pa i rebosteria a l'obrador sí escolto música. Últimament sobretot música relaxant, curativa… encara que també m'encanta la música ballable.
Color, llibre, pel·li i disc favorits. Per aquest ordre! ;D
Que difícil! El meu color sempre ha estat el vermell, però avui em quedo amb els blancs i els crus.
Llibre clàssic «Hamlet», i presenti «Pa de llimona amb llavors de rosella». Mai m'he plantejat triar només un llibre, pel·lícula o disc… adoro les tres arts a quin més…
Vaig créixer amb l'animació de Disney (em quedo de llavors amb La bella i la Bèstia) i Moulin Rouge.
Disc… «History», «Invincible»… en realitat qualsevol de Michael Jackson, el meu esperit guia.
Si poguessis comprar-te qualsevol cosa ara mateix i emportar-te-la a casa, quina seria? Qualsevol cosa!
Fa una estona que dono voltes a aquesta pregunta i no hi ha manera… Crec que voldria tenir casa nostra al costat de Sin Refinar, a la finca del meu pare; però això no és un bé que agafis en una botiga i t'ho portis… un val de viatges serveix?
Un pla a casa sempre inclou…
A l'hivern «xocolata o creps, pel·li, sofà i manta» ia l'estiu suposo que jardí i barbacoa!
Tens algun plat estrella?
Crec que el meu noi adora la meva sarsuela, i els petits el pollastre rostit «de Nadal» (els sap diferent). Jo crec que els guisats i quadrar les masses saludables són el meu fort.
Quin és el teu lloc preferit a la teva ciutat? I a l'estranger?
Sens dubte Passeig Independència, carrer Alfonso, Plaça Salamero… aquells carrers cèntrics em van veure créixer, i sento una energia molt, molt particular quan les trepitjo. També el palau de l'Aljaferia, ningú no sap les hores que passem Jacko i jo passejant-hi…
De l'estranger em quedo amb Florència, em va impressionar molt, però si és per viure prefereixo Sardenya… És encantadora.
Cosa que ens vulguis explicar i que no t'haguem preguntat. Parla ara o calla per sempre!
La nostra societat continuarà emmalaltint fins que no entengui que no es tracta de fer petar símptomes sinó d'anar a l'arrel dels problemes, i aquesta arrel està en els hàbits bàsics. Gestió de l'estrès i les emocions, esport, somni, alimentació, naturalesa. Vivim d'esquena a la natura i tot s'intenta arreglar des d'una visió farmacocentrista. Hi ha molta gent que viu entre lorazepam, omeprazol i ibuprofè…
Sóc maniàtica… m'agraden els senars i sempre pujo els vídeos a les 7:57 pm. M'encanta escriure, filosofar… Crec que Sense Refinar em permet donar curs a tot el que m'agrada fer: llegir i estudiar sobre hàbits evolutius, epigenètica, herbes, ayurveda, ioga, psicologia… idear receptes saludables, elixirs i remeis, gravar vídeos amb una estètica dolça i calenta.
Bonus Track:
Descobreix el secret de la longevitat i el benestar amb aquesta pasta de Golden Milk, una joia de l'Ayurveda que aprofita les propietats antiinflamatòries, anticancerígenes, de reforç immunitari, digestives i antioxidants de la cúrcuma, entre d'altres. Preparada en format pasta per a la comoditat diària, aquesta recepta et permetrà gaudir del teu elixir sense presses, mantenint un estil de vida slow. Es conserva perfectament a la nevera durant 2-3 setmanes, i només necessites una culleradeta de cafè per preparar el teu Golden Milk cada dia. Ideal per començar el matí amb energia o per relaxar-te a la nit amb un toc de valeriana o melissa.
Nota:
Aquesta pasta de Golden Milk és un complement meravellós per a la teva rutina de benestar, oferint-te un moment de pau i salut cada dia. Espero que aquesta recepta et brindi tant reconfort com a mi des del primer glop.
