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¿Cocina americana o independiente?

Quizá sea el momento de remodelar la cocina de tu hogar. O de buscar una vivienda que la incorpore al comedor o la sala de estar, creando un espacio abierto y luminoso. Puede ser que busques vender tu piso sin importar si tienes cocina americana o independiente. En cualquier caso, aquí te damos toda la información necesaria para que sepas qué te conviene más.

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Comencemos repasando la evolución de las cocinas y cómo el paso del tiempo fue definiendo su función y los cambios de rol que fue adoptando. A principios del siglo XX las casas y, en particular, las cocinas, eran más bien pequeñas. Eran un lugar de trabajo, con estufas, leña y de gran tamaño, ocupaban la mayor parte de la vivienda.

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Entrada la década de los 50, y con la incorporación de los hornos a gas y de los electrodomésticos de menor tamaño, las cocinas fueron repensando su rol, asociándose más con los conceptos de eficacia y funcionalidad. Se buscó practicidad en los armarios y las alacenas y dotar a las cocinas de más espacio para almacenar utensilios y que ayudaran a generar un espacio multifuncional.

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Fue a partir de los años 80 que nació el concepto de cocina abierta o americana. La tendencia viró hacia la construcción de hogares con un mayor número de metros cuadrados. Gracias a ello, el espacio de las cocinas también aumentó y su función social cobró relevancia. Comienza así una etapa de grandes cocinas con espacios abiertos para el entretenimiento, el trabajo y, por supuesto, las comidas en familia. Es aquí cuando comenzamos a ver cómo se va borrando la distinción entre cocina, sala de estar y comedor. 

Estos son los 4 conceptos de diseños más destacados de cocina americana:

1. Cocina de pared simple: Consiste en una sola pared que organiza espacios de almacenaje, fregadero y los electrodomésticos en una amplia pared.

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2. Cocina en forma de L: Dos paredes en forma de L que se abren naturalmente a los espacios que la rodean, concentrando la cocina en una esquina de la habitación.

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3. Cocina abierta en forma de península: Muy parecidas a las cocinas abiertas en L, solo que aquí agregamos un sobresale, un espacio adicional del mostrador, que simula una suave división entre la cocina y el resto de la habitación.

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4. Cocina abierta tipo isla: ¡Nuestra favorita! Se caracteriza por tener una encimera independiente en el centro. Agregando butacas o asientos, se puede incluso eliminar el comedor.

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¿Cuáles son las tendencias actuales en cuanto a los tipos de cocinas?

Hace un tiempo la cocina era un espacio -casi exclusivo- para cocinar, mientras familia e invitados disfrutaban del salón. Hoy se apuesta por integrar actividades, dotar de mayor espacio y luz, creando una estancia abierta y confortable para la convivencia y el paso del tiempo en familia.

Los diseñadores de interiores parecen coincidir en cuanto a qué conceptos predominan a la hora de diseñar este tipo de cocinas: 

  • La sostenibilidad.
  • El modernismo.
  • La distribución eficaz de los espacios.
  • El minimalismo.
  • La prioridad a espacios abiertos y funcionales.

En este sentido, Línea 3 Cocinas, una empresa española dedicada al diseño e instalación de cocinas, explica con claridad en el siguiente vídeo sobre Tendencias en cocinas 2022 lo que aquí venimos hablando.

Resumiendo, - y en caso de que quieras dejar el video para más adelante- las principales tendencias para 2022 que menciona son: 

  • Distribución del espacio y generación de salas amplias y abiertas. 
  • Utilización de islas o penínsulas.
  • Colores cálidos que hacen la cocina más acogedora. 
  • Priorizar el uso de accesorios en cobre, dorado y madera. 
  • Valerse de electrodomésticos integrados y campanas de techo silenciosas. 

Todo esto pensando siempre en crear una estancia personalizada que priorice la comodidad y en donde podamos pasar el máximo tiempo posible.

Cocina abierta o cerrada. ¿Cuál es mejor?

Como vimos, a la hora de decidir entre una cocina americana o independiente, la tendencia apuesta por la primera. Se gana espacio, permitiendo integrar actividades. Son modernas, limpias, estilizadas y sostenibles, aspectos muy importartes para las necesidades de las actuales generaciones y las nuevas modalidades de trabajo. Pero las cocinas cerradas, es decir, aquellas que son delimitadas por cuatro paredes, tienen ventajas que pueden influir en tu decisión final. ¿Cuáles?:

1. Son estancias que tienen una finalidad específica. Se les puede imprimir un estilo y un diseño diferente al del salón o el comedor. Las cocinas abiertas tienen que ser bonitas y funcionales. Las cocinas cerradas sobre todo tienen que ser funcionales (si son también bonitas, mejor que mejor).

2. Las cocinas cerradas cuestan menos. Diseñar cocinas de planta cerrada en espacios más pequeños permite que mayor parte de nuestro presupuesto vaya a aquellos lugares que se destinan a la relajación y el goce familiar. Gastar menos en la cocina, implica asignar más a las habitaciones, la sala de estar e incluso el patio. Aunque si eres un cocinitas, no estarás de acuerdo seguro.

3. Evitan que se esparzan olores y ruidos por el resto del hogar. Al ser independientes y estar cerradas, es más fácil de controlar el inconveniente de los olores y los ruidos molestos. En este sentido, son también más limpias y ofrecen más paredes para el almacenamiento.

4. Definen la jerarquía del hogar. La independencia y separación, permite que la sala de estar, el patio y el comedor pasen a ser los centros de la actividad familiar, dejando bien definido el rol estricto de la cocina. Aunque... ¿por qué en todas las fiestas la gente se amontona en la cocina?

¿De qué depende que sea mejor una cocina independiente que una americana o viceversa?

En definitiva, la elección entre una cocina americana o independiente, va a depender de los objetivos que tengas en mente, del uso que piensas darle y del tipo de familia que seáis. Las cocinas abiertas destacan por ser más participativas y porque favorecen la vida y comunicación familiar, pero esto no quiere decir que en una cocina clásica priorice el ostracismo y el encierro... 

Un gran ejemplo de funcionalidad en el modelo de cocinas cerradas, fueron las Frankfurt Kitchen, diseñadas por Margarete Schütte-Lihotzky y Ernst May en el 1926. Una cocina pequeña, pero que ponía el foco en la organización y la eficiencia. Su diseño estaba inspirado en la “idea taylorista de reducir al mínimo el número de pasos necesarios cuando se trabajaba en la cocina”. Según Schütte-Lihotzky,  la cocina "debía usarse de manera rápida y eficiente para preparar comidas y lavar, después de lo cual el ama de casa sería libre de regresar a sus propias actividades sociales, ocupacionales o de ocio". Toma ya.

Al final, todo se resume al espacio. Puedes considerar tres cuartos independientes y más pequeños (cocina, sala de estar y comedor). O, derribando paredes y abriendo espacios, uno mucho más grande e integrado, que permita interactuar y ejecutar múltiples tareas. 

Ventajas e inconvenientes de tener una cocina americana

Si piensas en seguir la tendencia actual, repasaremos los principales beneficios y desventajas de las cocinas americanas. Si aún estás reflexionando sobre qué conviene más, si cocina americana o independiente, este cuadro podrá ayudarte a decidir qué tipo de diseño puede aportar más a tu día a día en casa.

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Ya lo tienes, ahora toca buscar lo que mejor se adapte a ti y a tu familia. Como ves, en Monapart sabemos mucho de cocinas, y nos encanta vender y alquilar hogares bonitos con cocinas americanas o independientes. ¡Siempre pensando en lo mejor para ti!

 
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Ingrid Anguera | La Primera

Asesora inmobiliaria y Administración

Barcelona