Seguint la mateixa estela de perfecció i qualitat amb què es feien fa segles les espasses dels samurais, Saijiro Endo va fundar, el 1908, una petita fàbrica de ganivets a la ciutat japonesa de Seki, coneguda des de fa més de 800 anys amb el nom de la Ciutat de les navalles.
La tradició explica que als petits tallers de Seki resideix el Nokaji, un esperit que s'utilitza com a font d'inspiració pels millors artesans.
Diuen que aquests mestres treballin deixant-se el cor a cada un dels ganivets i navalles que elaborin i veient el resultat de la seva feina, ens ho creiem.
Aquest esperit instaurat des de fa quatre generacions, habita també a Kai i és el culpable que els seus ganivets siguin considerats els millors del món.
És impossible no embrutar-se davant la forma i el color de la col·lecció de ganivets Pure Komachi 2 amb els que pots deshuesar el pollastre, tallar el formatge, untar la mantega, picar la verdura, filetejar la carn o el peix, pelar la fruita… I a més presumir-ne molt.
Actualment, Kai produeix més de 10.000 articles per a la llar (navalles, ganivets, tisors…), lloats tots ells per la seva funcionalitat i qualitat insuperable.
I en la recerca constant de la perfecció, tota la cadena de producció de Kai segueix uns controls de qualitat molt estrictes que se sustenten bàsicament en el respecte i la cura mediambiental.
