{"id":882,"date":"2019-07-03T17:53:25","date_gmt":"2019-07-03T15:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monapart.com\/magazine\/?p=882"},"modified":"2025-06-20T12:33:40","modified_gmt":"2025-06-20T10:33:40","slug":"comer-sano-con-el-metodo-being-biotiful-de-chloe-sucree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monapart.com\/magazine\/hogar\/comer-sano-con-el-metodo-being-biotiful-de-chloe-sucree","title":{"rendered":"Comer sano con el m\u00e9todo Being Biotiful de Chlo\u00e9 Sucr\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Comer sano con el m\u00e9todo Being Biotiful de Chlo\u00e9 Sucr\u00e9e<\/h1>\n\n\n\n

Una vida sana empieza por una alimentaci\u00f3n sana, pero no siempre es f\u00e1cil compaginarlo con nuestro ritmo de vida fren\u00e9tico. <\/h2>\n\n\n
3 de julio de 2019 por Monapart<\/a><\/div>\n\n\n\n

Salimos tarde de la oficina, no tenemos nada en la nevera, la despensa es un desierto, nos quedan poqu\u00edsimas energ\u00edas para ponernos a cocinar y adem\u00e1s, \u00bfel qu\u00e9? Buf. Es f\u00e1cil caer en la trampa del precocinado, un no-brainer envuelto en pl\u00e1sticos, r\u00e1pido y cero sano. \u00a1Pero hay soluci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n

En Instagram descubrimos @beingbiotiful<\/a> y a su fundadora Chlo\u00e9 Sucr\u00e9e, una fuente de soluciones para planificar men\u00fas saludables, comprar bien, conservar mejor y disfrutar de una alimentaci\u00f3n sana sin que suponga un esfuerzo sobrehumano y pasarse horas en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

\"Comer<\/figure>\n\n\n\n

Chlo\u00e9 es mitad suiza, mitad belga y lleva 20 a\u00f1os viviendo en Barcelona. Naci\u00f3 prematura con 7 meses debido a una infecci\u00f3n de listeriosis que le provoc\u00f3 un deterioro de su sistema digestivo y autoinmune. Tras a\u00f1os de malestar general, digestivo, f\u00edsico y emocional, y al no encontrar ninguna respuesta, descubri\u00f3 que cambiando su alimentaci\u00f3n su vida mejoraba a muchos niveles: m\u00e1s claridad mental, m\u00e1s energ\u00eda, menos hinchaz\u00f3n y dolores.<\/p>\n\n\n\n

Empez\u00f3 compartiendo algunas recetas a trav\u00e9s de su blog Being Biotiful<\/a> y \u00e9ste poco a poco fue creciendo hasta que vio la luz su proyecto Biotiful Plan y el m\u00e9todo Batch Cooking, una manera de planificar y preparar comidas saludables, caseras y f\u00e1ciles para toda la semana en tan s\u00f3lo una tarde. Recientemente Grijalbo<\/a> ha publicado su primer libro y ya va por la tercera edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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A continuaci\u00f3n, te dejamos algunas de las pistas que Chlo\u00e9 comparte en su libro y que te ayudar\u00e1n a cambiar tus h\u00e1bitos alimentarios por otros m\u00e1s sanos, sostenibles y conscientes, basados en alimentos naturales (no procesados, sin aditivos, ni conservantes) y de temporada, para tu familia y para ti.<\/p>\n\n\n\n

Haz tu plan semanal<\/h5>\n\n\n\n

Una alimentaci\u00f3n sana empieza por una buena planificaci\u00f3n.<\/strong> Saber de antemano qu\u00e9 vas a cocinar y comer te ayudar\u00e1 a comprar de una forma m\u00e1s inteligente y sostenible. Comer\u00e1s sano con recetas diferentes todos los d\u00edas, ahorrar\u00e1s tiempo, dinero y evitar\u00e1s desperdiciar comida. Y todo gracias a que nuestra nevera y nuestra despensa estar\u00e1n siempre llenas de opciones sanas.<\/p>\n\n\n\n

En funci\u00f3n de lo que ya tienes en la nevera y despensa, y teniendo en cuenta lo que hay de temporada, planifica las recetas de la semana. Piensa en recetas r\u00e1pidas, f\u00e1ciles y s\u00faper apetecibles, sin olvidarte de algunas comidas que puedas llevarte al trabajo o snacks para el desayuno.<\/p>\n\n\n\n

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Crea tu lista de la compra<\/p>\n\n\n\n

En base a tu plan semanal de men\u00fas, haz una lista de los ingredientes necesarios para preparar las recetas, mirando bien no poner ingredientes que ya tienes y separando los ingredientes por frescos, secos, de nevera, de fondo de armario y congelador.<\/p>\n\n\n\n

Hablamos siempre de alimentos frescos y de temporada<\/strong>, centr\u00e1ndonos en comida real, sin procesados ni refinados ni aditivos. Recuerda, \u00a1somos lo que comemos!<\/p>\n\n\n\n

Procura ir a comprar una o dos veces por semana, evitando el degoteo de compras que al final te llevar\u00e1 a comprar cosas que no necesitas, desperdiciando comida y gastando m\u00e1s dinero. Prioriza peque\u00f1os productores, comercios locales y mercados.<\/p>\n\n\n\n

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La despensa<\/h5>\n\n\n\n

Rellena los tarros de la despensa con legumbres, frutos secos, semillas, granos y cereales y organ\u00edzalos por familias: semillas y frutos secos, alimentos para el desayuno, legumbre y cereales. Es importante que estos alimentos se mantengan a temperatura ambiente, en sitios frescos y completamente secos. Ten en cuenta que algunas zonas de la despensa son m\u00e1s c\u00e1lidas que otras y esto influye en el tiempo de conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los aceites se han de guardar en un lugar oscuro, en su propio recipiente o en otro que cierre bien para evitar que se oxiden. El pan se conserva bien uno o dos d\u00edas en una panera o en una bolsa de tela. Tambi\u00e9n puedes guardar en la despensa yogures esterilizados que no necesitan fr\u00edo, encurtidos (cebolletas, pepinillos\u2026), salsas, tarros de mermelada, algunas verduras, huevos, etc. No obstante, una vez abiertos, cons\u00e9rvarlos refrigerados.<\/p>\n\n\n\n


En la despensa, es preferible que uses tarros herm\u00e9ticos de cristal, nuevos o reciclados.<\/p>\n\n\n\n

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Alimentos b\u00e1sicos de una despensa saludable: cereales integrales; frutos secos; semillas; legumbres; huevos; bebidas vegetales; especias.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Revisa siempre el contenido de tu despensa, coloca los productos nuevos detr\u00e1s y los viejos delante y aseg\u00farate de tener siempre un paquete de reserva sin empezar, as\u00ed nunca te faltar\u00e1n alimentos b\u00e1sicos para cocinar.<\/p>\n\n\n\n

La nevera<\/h5>\n\n\n\n

Normalmente la nevera tiene que estar a unos 5\u00baC, aunque en verano es conveniente bajarlo dos o tres grados. Para mantener la temperatura y que el fr\u00edo se distribuya por igual es importante no amontonar demasiado los alimentos, mantenerlos bien organizados y abrir siempre la puerta durante poco tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Arriba y en el centro de la nevera pondremos los quesos. En los cajones se deben guardar las frutas y las verduras pero sin apretarlas y envueltas en papel o pa\u00f1os h\u00famedos. En general, a menos que sean frutas delicadas o frutos rojos, se recomienda guardar la fruta fuera de la nevera porque sino pierde aroma. En la puerta se aconsejan colocar mantequilla, aderezos, conservas, mermeladas y jaleas, y las bebidas que est\u00e9n abiertas.<\/p>\n\n\n\n

Organiza los alimentos en la nevera seg\u00fan su fecha de caducidad, poniendo delante los que caducan antes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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