{"id":1162,"date":"2022-06-14T11:06:06","date_gmt":"2022-06-14T09:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monapart.com\/magazine\/?p=1162"},"modified":"2025-06-20T12:32:08","modified_gmt":"2025-06-20T10:32:08","slug":"laura-veraguas-conectando-con-lo-esencial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monapart.com\/magazine\/hogar\/laura-veraguas-conectando-con-lo-esencial","title":{"rendered":"Laura Veraguas: conectando con lo esencial"},"content":{"rendered":"\n

Laura Veraguas: conectando con lo esencial<\/h1>\n\n\n\n

Nos adentramos en una cocina con elaboraciones sencillas y naturales, de esas que nos alimentan el cuerpo y el alma.<\/h2>\n\n\n
14 de junio de 2022 por Monapart<\/a><\/div>\n\n\n\n

Laura nos invita a un universo donde la cocina es m\u00e1s que comida: es emoci\u00f3n, valores y conexi\u00f3n con lo natural. Demuestra ser una persona inquieta con una gran sensibilidad y todo esto lo vuelca en su proyecto. Nos embarcamos en un viaje de ida y vuelta a lo esencial. \u00bfPreparados?<\/h3>\n\n\n\n
\"Laura<\/figure>\n\n\n\n
H\u00e1blanos de ti y de tu trabajo. \u00bfD\u00f3nde naci\u00f3 tu vocaci\u00f3n? \u00bfAlg\u00fan primer recuerdo?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Realmente nunca me hago esta pregunta. Creo que la cocina existe en mi ADN, va conmigo y forma parte de m\u00ed desde que tengo raz\u00f3n de ser. La vocaci\u00f3n est\u00e1 integrada, s\u00f3lo existi\u00f3 el ejercicio de presentaci\u00f3n de m\u00ed con mis inquietudes y el acompa\u00f1amiento que hasta ahora existe igual de potente que en los inicios de mi carrera profesional.<\/p>\n\n\n\n

Como primer recuerdo de presentaci\u00f3n de m\u00ed con mis inquietudes, como te comentaba antes, te podr\u00eda explicar la experiencia de cocinarle a mi mam\u00e1 con 13 a\u00f1os unas peras al horno con una salsa de queso azul. Recuerdo que fuimos a comprar y buscar exactamente todos los ingredientes juntas, me puse manos a la obra y el resultado no fue el que esperaba, y me enfad\u00e9 tanto que dej\u00e9 la cocina en un estado lamentable. Por otra parte, mi mam\u00e1 se las comi\u00f3 encantada, claro\u2026 Amor de madre. Este acontecimiento y otros m\u00e1s han hecho que tenga un nivel de autoexigencia muy alto. \u00a1Gracias, mam\u00e1!<\/p>\n\n\n\n

\"Laura<\/figure>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te satisface de tu trabajo? \u00bfAlguno del que te sientas especialmente orgullosa?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Lo que m\u00e1s me satisface de mi trabajo es ver c\u00f3mo las personas se conectan con las diferentes propuestas gastron\u00f3micas. Observar que no solo est\u00e1n comiendo placer, sino valores. La emoci\u00f3n, la concentraci\u00f3n del comensal. En realidad, me satisface much\u00edsimas cosas de mi trabajo. Y algo que me haga sentir especialmente orgullosa, ser\u00eda conseguir que la sencillez en los platos sea valorada.<\/p>\n\n\n\n

\"Laura<\/figure>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo es tu proceso creativo? \u00bfCu\u00e1les son tus fuentes de inspiraci\u00f3n? \u00bfAlguna m\u00fasica en especial mientras trabajas?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Mi proceso creativo es insaciable. Me interesa todo y esto me hace generar propuestas interconectadas por diferentes disciplinas como la filosof\u00eda, el dise\u00f1o, el arte… Mi principal fuente de inspiraci\u00f3n es la NATURALEZA. Normalmente, no trabajo con m\u00fasica por un tema de concentraci\u00f3n y porque me encanta la m\u00fasica y podr\u00eda prestarle m\u00e1s atenci\u00f3n a ella que a mis quehaceres gastron\u00f3micos en seg\u00fan qu\u00e9 momento, pero Leonard Cohen, Nick Cave and the Bad Seeds o Wim mertens, entre otros muchos, ser\u00edan ideales como acompa\u00f1antes.<\/p>\n\n\n\n

Color, libro, peli y disco favoritos. \u00a1Por este orden! ;D<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Blanco.<\/p>\n\n\n\n

La revoluci\u00f3n de una brizna de paja (Masanobu Fukuoka)<\/p>\n\n\n\n

Mauvais Sang (Leos Carax)<\/p>\n\n\n\n

Mulatu Astatke (The story of ethio Jazz 1965-1975)<\/p>\n\n\n\n

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